Štrúdlák: Plněná mléčná čokoláda se skořicí, jablky a sušenkami

Loupání dvou kilo jablek, ten nevyhnutelný moment, kdy si na struhadle vezmeš s ovocem i kus vlastního kloubu, a do toho tažené těsto, co se ti zaručeně potrhá už na vále. Chuť chceš, tu dřinu ne. Tak jsme tu špinavou práci udělali za tebe. Žádné nádobí, žádné náplasti na prstech.

Náplň: Jablečný karamel se skořicí a karamelová křupinka

Složení: Mléčná čokoláda 30 % (cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné MLÉKO, kakaová hmota, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, přírodní vanilkové aroma; obsah kakaové sušiny minimálně 33,6 %), jablečný karamel se skořicí 35 % [karamel (glukózový sirup, slazené odstředěné kondenzované MLÉKO, cukr, voda, kakaové máslo, modifikovaný škrob, agar, aroma, emulgátor: E471 a slunečnicový lecitin, sůl, regulátor kyselosti: kyselina citronová), jablečná pasta (cukr, jablka, glukózovo-fruktózový sirup, voda, regulátor kyselosti: E296, rostlinné výtažky, konzervant: E202), skořice], karamelová křupinka 35 % [bílá čokoláda (sušené plnotučné MLÉKO, cukr, kakaové máslo, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, přírodní vanilkové aroma), jemně rozdrobené sušenky (PŠENIČNÁ mouka, cukr, koncentrované máslo (MLÉKO), sušené odtučněné MLÉKO, karamel, sůl, JEČNÝ sladový extrakt, emulgátor: E322), rostlinné oleje (palmový, slunečnicový, kokosový), cukr, sušená syrovátka (MLÉKO), MANDLE.

Alergeny: Obsahuje MLÉKO, SÓJU, LEPEK / PŠENICI, JEČMEN, MANDLE.

Výživové údaje na 100g: Energetická hodnota 497,7 kcal / 2062 kJ, tuky 33,87 g, z toho nasycené mastné kyseliny 14,2 g, sacharidy 45,56 g, z toho cukry 32 g, bílkoviny 5,56 g, vláknina 2 g, sůl 0,6 g.

Minimální trvanlivost: 3 měsíce

Skořicová facka bez zapnuté trouby Voní to jako štrúdl od babičky, ale chová se to jako závislost. Kousneš do silné vrstvy mléčné čokolády a propadneš se rovnou do jablečného karamelu. Je hutný, hluboký a přesně takový, jak to má u dobrých jablek být. Ale to, co z toho dělá brutální zážitek, je křupavá podkladová vrstva. Zafunguje jako dokonale vypečená drobenka, která ti na jazyku vytvoří ten správný štrúdlový dojezd. Sežereš to dřív, než bys vůbec vytáhl zástěru ze šuplíku.

Brutální čokoláda z Bruntálu Bruntál nezná jemné zacházení. Je to místo, kde i mraky vypadají, že tě chtějí seřezat. Ale možná právě proto tu umíme vyrobit čokoládu, co tě nenechá chladným. Nejsme žádná uhlazená manufaktura z prosluněného korza, děláme to tady v surovém podzemí, kde diktuje tempo zubatá žába a pud sebezáchovy. Výsledek? Žádné kompromisy v surovinách a žádné ošizení náplně. Jen čistá, nezředěná chuť pro ty, co maj zuby a nebojí se je použít. 🐸